Полярность винограда и способы её преодоления

Формировка винограда

Формирование куста винограда

Формирование куста винограда – это по сути обрезка лозы согласно определенной схеме. Правильное формирование будущего куста играет важную роль в получении…

Веерная формировка винограда

Веерная формировка винограда – самый простой и соответственно распространенный вид выращивания виноградных лоз. К первоочередным плюсам веерной формировки относятся компактность…

Виды формировки винограда

Нет ничего сложного в формировании виноградника, главное правильно подойти к выбору сорта винограда, его форме и густоте, а также придерживаться…

Обрезка винограда

Обрезка винограда – это ежегодное удаление или укорачивание листвы и побегов. У винограда есть некая особенность, которая не позволяет отказаться…

Формировка винограда методом кордон

Формировка винограда методом кордон – форма виноградного куста, которая формируется из одного или нескольких горизонтальных плеч (кордонов), на которых равномерно располагаются…

Формировка винограда и влияние на это полярности. Если рассмотреть развитие винограда в естественных условиях, то можно заметить, что находясь в тени деревьев, виноград начинает свою борьбу за место под солнцем с самого начала своего существования.

Таким образом, все лозы, начинают вскарабкиваться вверх, прикрепляясь к различным поверхностям: склонам, коре деревьев, заборам, стенам и прочим. В процессе роста вся энергия и жизненные соки направляются к самому верху, т.е. к главным лозам, при этом все побочные страдают и отмирают.

Продольная полярность

Подобное вертикальное расположение лозы, получило название продольной полярности винограда, так как все соки поступают вдоль главных лоз к верхним сильнейшим побегам.

Это свойство лозы мешает искусственному выведению винограда. Поэтому было принято решение попробовать принудительное размещение винограда в горизонтальном направлении. В таком положении лозы размещались бы, достигнув вершин деревьев, т.е. необходимость расти вверх отпадала, и они продолжали уже горизонтальное движение. Поэтому и возникла мысль, а почему бы сразу не направить куст в горизонтальной плоскости и именно для этого использовалась формировка винограда.

Поперечная полярность

Существует еще одно немаловажное свойство виноградной лозы, которое называется поперечной полярностью. К сожалению, многие начинающие садоводы не придают особого значения этой особенности. Разберем истоки проблемы.

Если рассмотреть виноградную лозу поподробнее, то можно увидеть, что глазки (почки) располагаются на стволе в шахматном порядке: один с одной стороны, второй с другой стороны, но не напротив, а немного выше, третий с той же стороны, что и первый, но выше второго и так далее. Соответственно и питательные вещества движутся по стволу. Заворачивая то влево, то вправо, то к одной точке роста, то к другой.

Поэтому поперечную полярность необходимо учитывать при обрезке и формовке куста. Так, например, для почки замещения необходимо оставлять нижний наружный побег, а для плодового сучка – верхний внутренний побег.

Представим, если с одной стороны лозы были срезаны подряд несколько глазков, или обломались, или погибли. В результате пропала необходимость подачи питательных веществ на этой стороне. Поэтому данный участок ослабевает, а со временем происходит деформация лозы и смещение сердцевины, что может тянуть за собой последующую хрупкость и перелом, а зимой в этом участке с большой вероятностью, произойдет подмерзание и иссушение лозы.

Из-за этого следует правильно подходить к вопросу как правильно выбрать вид формовки винограда. Это самый первый вопрос, который должен возникнуть у начинающего виноградаря, после того как будет выбран сорт будущего винограда.

Виды формировки винограда

Во-первых, необходимо решить вопрос с укрытием – это будет укрывной или не укрывной виноградник. Во-вторых, определяется, каким будет расстояние между кустами и рядами. Ответив на эти два вопроса, необходимо ознакомиться со всевозможными способами формовки (рассмотрим самые используемые и эффективные) виноградных лоз. Выбрав самый подходящий для конкретного сорта и участка вид формировки, можно приступать к работе. Любой из перечисленных ниже способов, требует времени, терпения и заботы.

Для северных регионов страны характерным является укрывное виноградарство. При этом, если расстояние между кустами составляет три и более метров, то для такого винограда подойдет формировка винограда горизонтальный кордон или 6-ти рукавный веер, ближе трех метров – 4-х рукавный веер, если кусты посажены чаще чем полтора метров друг от друга – 2-х рукавный или и вовсе безрукавный способ.

Сухая подвязка лоз плодоношения винограда весной. Полярность виноградного куста.

Здравствуйте, уважаемые садоводы. После весеннего открытия винограда (если вы укрываете виноград на зиму, конечно) необходимо закрепить виноградные лозы плодоношения на проволоке шпалеры, то есть, сделать так называемую сухую подвязку виноградных лоз.
Эта операция делается ранней весной, сразу после схода снега и освобождения куста от зимнего укрытия. В этот момент растение находится еще в состоянии вынужденного покоя — почки (глазки) закрыты, сокодвижение в тканях растения отсутствует. Именно по этому эта операция называется «сухой» подвязкой.
Казалось бы, а что сложного? Поднял лозы с земли, да закрепил на шпалере. Совершенно верно, ничего сложного, надо лишь знать одну небольшую тонкость — лозы плодоношения должны крепиться на первой проволоке шпалеры ГОРИЗОНТАЛЬНО.
О том, как это сделать, вы увидите в видеоматериалах ниже, а сейчас давайте разберемся почему виноградная лоза должна иметь именно такую ориентацию в пространстве.

Полярность винограда

Полярностью называется биологическое свойство виноградного растения характеризующееся различной силой роста виноградных побегов в зависимости от пространственного направления и степени удаления от исходной точки роста куста. Говоря проще, чем выше и дальше расположена почка виноградного растения от «головы» куста, тем больше в нее поступает питательных веществ и тем мощнее развивается из нее побег.

При этом побеги из более низкорасположенных почек значительно отстают в росте и зачастую не способны полноценно сформировать и «прокормить» растущую на них гроздь.

На рисунке, вы можете видеть преобладание побегов расположенных выше (вертикальная полярность) или дальше (горизонтальная полярность).

Полярность наблюдается у всех растений, но наиболее сильно выражена у лиан.

Виноград по природе лиана, ему в диких условиях произрастания необходимо было как можно быстрее пробить дорогу к свету, вскарабкавшись по стволам деревьев, и расположить свою листовую массу в верхнем, наиболее освещенном ярусе леса. Именно это и обуславливает стремление винограда отдать большую часть питательных веществ на рост верхних элементов растения даже в ущерб нижним.

Но в наших условиях выращивания винограду никуда стремиться не нужно, мы сами организуем ему идеальное освещение с помощью шпалеры и отсутствия затенения другими культурами, ему остается лишь обильно плодоносить. Но при этом, выработанные растением за тысячелетия эволюции, свойства полярности ни куда не делись и теперь превратились из помощников в нежелательные явления с которыми мы вынуждены бороться.

Схема горизонтальной подвязки лоз плодоношения на веерной формировке винограда.

Горизонтальная полярность у виноградного растения менее выражена и с ней мы ничего не можем поделать и вынуждены мириться, а вот с наиболее сильно развитой и проявляющей себя вертикальной полярностью мы можем легко справится придав нашим лозам плодоношения ГОРИЗОНТАЛЬНОЕ направление на первой проволоке шпалеры. В таких условиях все почки на лозе будут находится на одной высоте от земли, а все побеги будут получать (если не брать во внимание горизонтальную полярность) одинаковое количество питательных веществ и смогут сформировать полноценные грозди по всей длине плодовых лоз.

Вот мы и разобрались с причиной сухой подвязки лоз винограда именно в горизонтальной плоскости, а о том как это делать, можно посмотреть в данных видеоматериалах:

Полярность виноградной лозы

Полярность винограда – это неравномерность роста побегов, влияющая на форму куста, его развитие и ориентировку в пространстве относительно начальной точки посадки. Полярность препятствует формированию и поддержанию куста винограда в пределах определенных формировок, что иногда оборачивается серьезной проблемой при селекции конкретных формировок.

Полярность проявляется в стремлении винограда ввысь

В результате влияния полярности винограда на равномерный рост побегов происходит уменьшение количества почек при их закладке и негативно отражается на величине соцветий.

Виды полярности винограда

Полярность проявляется в том, что противоположные концы посаженного черенка по-иному формируют корневую систему и почки. Ярко выраженная полярность позволяет виноградной лозе быстро пробиваться к свету, густо обрастая молодыми побегами на противоположном от корней конце.

Значительная часть центрального стебля остается совершенно голой, с недоразвитыми почками.

Такое особенно заметно на старых кустах:

• длинные пустые плети веток;
• устремленные ввысь от корней;
• увенчиваются густой порослью.

Для увеличения урожайности винограда удаляются ненужные и хилые побеги путем их обрезки.

Грамотная обрезка винограда — залог урожайности

Это усилит прилив питательных компонентов к здоровым росткам и обеспечит их полезным питанием на весь вегетационный период.

Понятие полярности по отношению к винограду заключается в развитии лозы по разным векторам от точки посадки.

Полярность встречается нескольких типов, но самые четко выраженные из них это продольная, а также поперечная. Применение любой из них несет как положительные, так и отрицательные моменты.

Полярность продольная обеспечивает интенсивный рост лозы в ее надземной части по вертикали.

При таком вертикальном положении лозы почки, молодые ростки и побеги с листочками или виноградной завязью на рукаве развиваются сверху лианы, поближе к солнцу, а нижняя часть стебля оголяется и высыхает, что негативно сказывается на качестве и количестве собранного урожая. Продольная полярность проявляется сильнее при увеличении интенсивности роста куста.

Продольную полярность нивелирует обрезка веер

Для уменьшения негативного воздействия продольной полярности на виноградный куст, садоводы периодически обрезают засохшие ветви. При обрезании в нижней части плодовой стрелки на расстоянии 5-12 глазков и более оставляется сучок замещения в два-три глазка, которые и становятся потом сильными побегами. Они-то и станут в будущем плодоносящими ветками.

Подавления роста рукавов добиваются, производя чеканку или пасынкование побегов, а также их подвязку, а глубокое перекапывание почвы дает толчок к омоложению корневой системы, и это тоже уменьшает полярность вплоть до минимального уровня.

Полярность поперечная основана на том, что и лианоподобные стебли, и иные части куста имеют в сечении не круг, а прямоугольник либо овал. Причем сторона, находящаяся внизу, развивается лучше по сравнению с верхней. Срез подвода выполняется так, чтобы его тупой угол приходился непосредственно на нижнюю или верхнюю полость побега. А вот язычки нарезаются исключительно на плоской стороне.

Обрезка на два глазка устраняет полярность, но уменьшает урожайность

Равномерное расположение почек на лозе обусловливает силу и интенсивность их роста. Самые выносливые побеги вырастают из почек, расположенных сверху на длинном плече, поэтому важно их расположить максимально равномерно, на одном расстоянии от центрального стебля куста и от земли.

Способы снижения полярности винограда

Наиболее часто применяемый способ, ограничивающий негативное воздействие полярности на мощность ростков и других частей куста, заключена в коротком обрезании сучков до 1-2 глазков – так называемая чашевидная формировка. Такой способ позволяет из маленького количества глазков вырастить наиболее сильные побеги, и достигается минимальное удлинение ствола.

К недостаткам этого способа относится небольшой урожай из-за маленького числа развившихся соцветий.

Другой способ заключается в длинной обрезке лозы и подвязке ее в изогнутом состоянии. Это обеспечит хорошую урожайность куста, но при таком способе появятся короткие побеги.

Свисающая формировка — способ уменьшить полярность винограда

Для правильного формирования плодовых звеньев возможно применение комбинированного способа подавления полярности, при котором по мере необходимости применяется и длинная и короткая обрезки.

Производить обрезку виноградной лозы каким-либо из приведенных способов жизненно необходимо – это повысит урожайность винограда и вкусовые качества ягод, а также облегчит защиту корневой системы от вредителей и болезней.

Варианты обрезки винограда в схеме

Прежде чем начать выращивание винограда, следует внимательно изучить богатый опыт известных виноградарей по высадке, уходу и развитию виноградных кустов. Правильный выбор полярности винограда – важная составляющая в его росте, способствующая лучшему питанию растения и нормальному развитию виноградной лозы. Это обусловлено тем, что без больных и слабых побегов развивается более сильная завязь, из которой вырастают крупные и сладкие плоды.

Полярность винограда и способы её преодоления

“Виноградная лоза-2006”
“Виноградная лоза-2005”

Мои статьи

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ ВИНОГРАДА (новое!)

Что делать с виноградом (помесячно)
Август, Сентябрь. Созревание ягод.

Готовимся к сезону
Вступление, экология
Удобрения
Стимуляторы роста
Почва
Способы подготовки семян перед посевом
Почему не взошли семена
Сроки посева семян
Хорошая рассада
Визуальная диагностика питания растений

Огородные тонкости
Перец (Т.Я. Ященко)
Томат (Т.Я. Ященко)
Баклажан (Т.Я. Ященко)

Летние заботы виноградаря: июнь, июль. (Т.Я. Ященко)
Выращивание рассады томатов. (Т.Я. Ященко)
Лунный календарь

Календарь на 2007 год: значимые дни, основные работы месяца

Апрель 2007 (лунный календарь, значимые дни, основные работы Апреля). (новое!)
Март 2007 (лунный календарь, значимые дни, основные работы марта).
Февраль 2007 (лунный календарь, значимые дни, основные работы февраля).
–>

Школа Сибирского Виноградарства

Заочное обучение. УРОКИ 2004-2005 ГОДА.
Урок 18 – – Наслаждайтесь виноградом круглый год (виноградное варенье, маринованный виноград, виноградный сок, павидло из винограда, компот из винограда, сушеный виноград, виноградные вина, сухое белое вино)
Урок 17 – – Защита виноградника от морозов и заморозков.
Урок 16 – – Профилактические меры защиты виноградников.
Урок 15 – Как правильно удобрять и орошать виноградник.
Урок 14 – Определяем нагрузку куста
Урок 13 – Зеленые операции (чеканка, пасынкование, прореживание листьев)
Урок 12 – Зеленые операции (обломка зеленых побегов винограда, прищипывание верхушек плодоносящих побегов)
Урок 11 – Нет побегов на сучках замещения? Не беда!
Урок 10 – Формирование усиленных кустов для двухплоскостных шпалер
Урок 9 – Обрезка и формирование виноградного куста на второй, третий и четвертый год.
Урок 8 – Что такое полярность?
Урок 7 – Конструкции вертикальных одноплоскостных и наклонных двухплоскостных шпалер.
Урок 6 – Посадка винограда и уход за молодыми саженцами.
Урок 5 – Выбор места и планировка виноградника.
Урок 4 – Прививки винограда (прививки окулировкой на зимостойкий подвой, замена сорта прививкой в подземный штамб).
Урок 3 – Укоренение одревесневших черенков в открытом грунте.
Урок 2 – Вегетативное размножение винограда. Заготовка и хранение черенков. Зимнее укоренение одревесневших черенков.
Урок 1 – Строение виноградного куста
Вступление
Школа Сибирского Виноградарства. Уроки 2002-2003 года.
Все о винограде. 12 уроков.

У истоков северного виноградарства

Полезная информация по выращиванию винограда

Полезные советы

Ссылки про сад, огород, виноград, цветы

Посадка винограда

Урок 7 – что такое полярность

При формировании куста многие допускают очень серьезные ошибки, ведущие к слабому развитию, низкой урожайности и преждевременной гибели виноградных кустов. Об этом и пойдет сегодня речь.

Существует две полярности – продольная и поперечная. Если подвязать однолетнюю виноградную лозу вертикально (что многие и делают), то наиболее сильные зеленые побеги будут развиваться на этой лозе из двух самых верхних почек. Расположенные ниже побеги будут значительно слабее, так как все питание, поступающее в лозу, забирают себе два верхних побега. Это проявление продольной полярности.

Продольная полярность выработалась у виноградного растения в связи с тем, что, цепляясь за ветки деревьев, лоза стремилась в дикой природе к солнцу. Там, на вершинах, под солнечными лучами происходило плодоношение (в тени виноград плодов не дает). А поскольку обеспечить питанием множество побегов, заложенных в почках на каждой золе, корневая система не могла, отдавалось предпочтение одному-двум (второй на случай поломки первого) наиболее высоко расположенным побегам. Все, что было ниже, в процессе развития деградировало, увядало и отмирало. Вот почему виноградные лианы в природе голые снизу и ветвятся молодыми побегами на вершинах.

Как заставить виноградную лозу равномерно кормить все зеленые побеги и обеспечить плодоношение на большинстве побегов? Отрицательное свойство продольной полярности можно значительно нейтрализовать, если лозу, которая несет зеленые побеги, подвязывать не вертикально и даже не наклонно, а горизонтально. Находясь на одном уровне, все почки начинают получать одинаковое питание и примерно одинаково развиваться. Таким образом, человек научился устранять отрицательное свойство продольной полярности и формировать виноградный куст так, чтобы увеличить его урожайность и собирать виноград не на труднодоступных вершинах, а на низких горизонтальных опорах.

Отрицательное свойство продольной полярности можно значительно уменьшить обрезкой лоз плодоношения на 2-3 глазка, т.е. очень короткой обрезкой обеспечить почти одинаковые условия для развития оставленных на лозе двух-трех побегах.

При поперечной полярности у виноградной лозы почки (глазки) располагаются попеременно с одной и с другой стороны, следовательно, и побега развиваются с диаметрально противоположных сторон лозы в строго последовательном порядке. В процессе развития питательные вещества подаются по лозе то к правому, то к левому побегу (рис. 1)

Рис 1.

Представим, что во время формирования и развития виноградного куста на каком-то участке погибли или были выломаны побеги с одной стороны лозы. Исчезла необходимость в подаче питательных веществ на ту сторону, а поэтому значительно ослабело развитие этой стороны лозы. Лоза начинает развиваться негармонично.

Рис 2.

На рис. 2 показаны
А- поперечный разрез нормально развитого многолетнего виноградного рукава. Древесина расположена равномерно вокруг сердцевины.
Б – поперечный разрез многолетнего виноградного рукава, у которого погибли побеги с одной стороны. С годами произошла поперечная деформация древесины. Из-за недоразвитости одной стороны ухудшается питание побегов в целом; ухудшается гибкость и ослабевает прочность; сокращается жизнь лозы.

Учитывая особенность поперечной полярности, при обрезке и формировании плодовых звеньев обязательно оставляются на рукавах полярно противоположные однолетние побеги. В системе выращивания винограда и формирования виноградного куста исключению вредного влияния поперечной полярности придается такое же большое значение, как и исключению влияния продольной полярности.

Самые Важные Новости!

07.11.2019
Выложены новые каталоги на томаты и перцы. С НОЯБРЯ 2019 ПО ФЕВРАЛЬ 2020 высылаю семена по:

Для более быстрой обработки заказов прошу вас указывать год сбора семян!

Также каталоги семян можно получить по запросу на электронную почту.

При заказе до 10 наименований почтовые расходы 100 руб.
При заказе на сумму 1000 руб. и более скидка на семена 5% + подарки, почтовые расходы 200 руб.
При заказе на 3000 и более скидка 10% + подарки, почтовые расходы 200 руб.

В начале октября начинаю обрезку винограда. Черенки винограда буду высылать с 10 октября до 1 ноября.

Делайте заказ до 1 ноября 2019 г.

Внимание! В 2019 году из-за плохой погоды лоза винограда зреет плохо, поэтому количество сортов ограничено. Заказывайте как можно раньше!

Меня зовут Тамара Ященко, более 15 лет я профессионально занимаюсь выращиванием винограда на своем участке в г. Бийск, Алтайский край.

Последние девять лет занимаю должность Заместителя председателя Центра Сибирского Виноградарства, участвую в международных выставках и конференциях, написала книгу и сняла
4-х часовой учебный фильм о выращивании винограда в суровых климатических условиях “Растет в Сибири виноград. ” , автор множеств публикаций и статей.

Выращивание винограда является для меня не просто хобби, а главным делом моей жизни на сегодняшний момент. Мне интересно проводить эксперименты и опыты по улучшению качества сортов, пробовать новые, отбирать лучшие. Подробнее обо мне тут.

Виноград Гид

Полярность и ее регулирование в целях повышения урожая винограда

Полярностью виноградной лозы называется биологическое явление, состоящее в различных физиологических отправле­ниях противоположных сторон органов-полюсов. Она обус­ловлена неравномерным действием факторов внешней и внут­ренней среды.

Этим явлением в той или иной степени характеризуются все виды растений, а у высших растений оно до­стигает наибольшего развития. У виноградной лозы поляр­ность проявляется в очень сильной степени и ее следует счи­тать биологическим свойством, имеющим чрезвычайно важ­ное значение при установлении системы культуры.

Несмотря на то, что биологические основы полярности виноградной ло­зы и некоторые практические приемы, связанные с этим явле­нием, не уточнены в достаточной степени, все же следует от­метить, что результаты проведенных рядом ученых работ не­достаточно используются специалистами и не внедряются в практику, вследствие чего допускаются грубые ошибки в при­менении элементарных приемов.

В связи с этим, по-видимому, будет целесообразным основательно пересмотреть методиче­ские приемы исследования и функции научных учреждений, чтобы выводы научной работы были достаточными и реаль­ные достижения науки незамедлительно внедрялись в прак­тику;

Основная причина помех в этом деле заключается в том, что некоторые научные и практические работники зачастую недостаточно пользуются надежными методами — обобщением и анализом существующих материалов, накопленных в различных условиях и необходимых для всестороннего изучения при­емов и установления закономерностей в управлении ростом и плодоношением виноградной лозы.

Как было отмечено выше, закономерности не устанавли­ваются на основании единичных фактов или результатов от­дельного опыта. На самом деле бывают случаи, когда поло­жительные цифровые данные опыта не дают достаточного основания для установления закономерностей при уточнении практических приемов.

Обобщение и анализ существующего материала могут быть выполнены только опытным и высоко­квалифицированным работником или коллективом из таких, работников. Такое состояние научной работы легко можно усматривать при критическом просмотре ряда публикуемых статей и авторефератов диссертационных работ.

Мы полага­ем, что этот вопрос является вполне назревшим и достойным выдвижения его на первый план при дальнейшей исследовательской работе для того, чтобы ликвидировать тот разрыв, который нередко имеется между развитием производства и внедрением новых достижений в виноградарстве, имея в виду хирургические приемы виноградной лозы.

Изучение биологических свойств виноградной лозы явля­ется основой для уточнения названных приемов. Правильное решение использования полярности при хирургических опера­циях органов виноградной лозы имеет чрезвычайно большое значение, в особенности в настоящее время, когда коренным образом меняются некоторые старые системы культуры вино­градной лозы в связи с широким применением комплексной механизации агротехнических процессов и внедрением ее в новые районы.

Рядом ученых, как физиологов, так и виноградарей раз­работаны биологические основы явления полярности и прак­тические приемы ее использования в целях получения высо­ких урожаев винограда. В этом отношении большой вклад в науку и практику внесли своими работами как российские, так и зарубежные авторы.

Рассматривая явление полярности, ученые различают про­дольную, поперечную, косую, радиальную и спиральную по­лярность. В практике виноградарства на многочисленных при­мерах можно подтвердить наличие этих видов полярности. В первую очередь рассмотрим поведение виноградной лозы, ха­рактерное для продольной или осевой полярности.

В естественных условиях лоза тяготеет к росту в высоту и ветвится в своих верхних частях. С наибольшей силой раз­виваются те вегетативные части, которые удалены от базиса того или другого органа.

Если чубук виноградной лозы уста­новить вертикально в нормальном положении (т. е. верхним концом кверху) и выдерживать его в таком положении во влажной (80%) и теплой (25—30°) среде определенное вре­мя, то увидим, что в верхних частях чубука развиваются по­беги, а в нижних — корни; притом наиболее сильные побеги развиваются из наиболее верхних глазков, а развившиеся из нижних глазков побеги будут иметь более слабый рост. Воз­можно даже, что некоторые нижние глазки вовсе не разовь­ются.

Чубук, поставленный в обратном положении в соответ­ствующих условиях влажно­сти и тепла, не меняет ука­занную закономерность и развивает побеги в верхней части, а корни — в нижней зоне чубука.

При резке прироста амери­канских лоз для заготовки посадочного материала один чубук, имеющий два таких противоположных полюса: нижний — корневой и верх­ний — побега, часто нареза­ют на 10—12 частей в зави­симости от длины чубука и, таким образом, получают 10—12 независимых друг от друга индивидуумов, каж­дый из которых в отдельно­сти характеризуется указан­ными верхними и нижними полюсами.

Чубук, отрезанный о маточной лозы, уже имеет свойство для независимого существования, или, лучше сказать, эти свойства существуют в нем по наследственности, и в подходящих условиях происходит явное проявление находящегося в нем свойства полярности. В этом случае черенок, отделенный от маточной лозы, превра­щается по Молищу в «физиологический индивидуум». Полу­чение таких индивидуумов из чубука лозы возможно в соот­ветствии с числом глазков на приросте.

Из практики известно, что множество видов растений раз­вивает побеги из корней, что получило широкое применение в садоводстве. Если часть корня таких растений поместить а подходящие условия, то из тонкого конца ее вырастают кор­ни, а с толстого конца — побеги, независимо от того находится ли часть корня в нормальном или обратном положении.

Примером поперечной полярности является образование калюса и корней при стратификации прививок, интенсивность которого обуславливается характером дорзивентральности чу­буков, т. е. более сильное и быстрое образование калюса происходит вначале на брюшной стороне чубука.

Явление по­перечной полярности наблюдается при т. н. китайской отвод­ке в целях получения большего числа саженцев, когда из почек развиваются побеги, а против их — корни. Следует отметить, что существование разных видов полярности нельзя рассмат­ривать как изолированные явления вне органической связи между ними.

Таким образом, поперечная полярность обуславливается направлением питательных веществ в связи с радиальным раз­витием сосудистой системы.

Следовательно, поперечная полярность есть вторичное яв­ление вследствие наличия радиальной полярности, которая тесно связана с изменением передвижения питательных ве­ществ и характера роста клеток сосудистой системы. Точно также косым прохождением сосудистой системы обуславли­вается существование явления косой полярности. Наглядный пример спиральной полярности можно усматривать в законо­мерностях расположения листьев на побегах.

При культуре виноградной лозы хирургические операции являются мощным средством регулирования ее роста и пло­доношения. Эти приемы тесно сочетаются с явлением про­дольной полярности, закономерность которой в основном свя­зана с направленностью питательных веществ.

Подводя итоги высказываний авторов по данному вопросу, в первую очередь следует констатировать, что зачастую среди них наблюдается недопонимание друг друга, недопонимание сути отдельных положений, высказанных авторами при кри­тическом анализе литературных источников.

Наглядным при­мером такого положения являются нападки проф. Туликова и Баширова на Мержаниана и других, которые в своих ра­ботах призывают на «борьбу» с полярностью, и, по сути дела, под этой «борьбой» подразумевается уточнение приемов регу­лирования и использования этого явления в управлении ро­стом и плодоношением виноградной лозы.

Нам, работникам сельского хозяйства, следует быть чрез­вычайно внимательными и осторожными при оценке биоло­гических явлений, свойств и применяемых способов агротех­ники, которые в той или иной степени меняются под влиянием различных условий и факторов. Степень проявления поляр­ности связана с комплексом факторов, которые в связи с ус­ловиями будут меняться.

Сочетание основных факторов про­явления полярности будет неодинаково в различных условиях: в одном случае будут доминировать световые явления, в дру­гом— явления роста и т. д. В этой связи мы вполне солидарны с проф. П. Т. Болгаревым, который считает, что полярность не только световое явление или явление роста, как это трак­туется отдельными учеными, она обусловлена действием ком­плекса факторов.

Большинство авторов, рассматривающих биологические основы явления полярности, придерживается взглядов, изло­женных в работе Н. П. Кренке, который считает, что поляр­ность — общебиологическое явление, а не свойство растений.

Для доказательства этого положения он приводит многочис­ленные факты нарушения, смещения и обращения полярности при помощи хирургических операций в связи с изменением возраста растений и применением химических и физических средств. Трактовка, что «полярность является общебиологи­ческим явлением растений, а не их свойством», по нашему мнению, является необоснованной и неправильной.

Такое разграничение между общебиологическим явлением и свойством виноградной лозы не оправдывается ни общим поведением, ни характером роста и плодоношения при ее культуре. По сути дела на практике с этим биологическим яв­лением считаются как со свойством виноградной культуры, независимо от того, что степень ее проявления меняется по сортовым особенностям, условиям роста, возрасту лозы, прие­мам культуры и т. д.

В свете развития теории по вопросу полярности следует указать на следующие точки зрения отдельных исследователей по вопросу о биологических основах названного явления.

В первую очередь следует отметить, что название явления по­лярности известно со второй половины прошлого века, когда со времени Фехтинга, на основании установленных фактов, в связи с наличием разных отношений противоположных полю­сов, главным образом, способности чубука образовывать почки на естественно верхнем, а корни на нижнем его концах, это явление получило наименование полярности.

Этот этап становления теоретических основ данного явления характе­ризуется анализами фактов полярности в продольном и по­перечном направлениях черенка. Фехтинг и его последователи считали, что явление полярности обуславливается внутренним свойством, заложенным в клетках, принимающим участие в процессах роста отдельных органов или организма в целом. Противником такого понимания явления полярности был Клебс, который утверждал, что нет никаких оснований припи­сывать явление полярности специфической структуре клеток.

Причину полярности К. А. Тимирязев находит в анатоми­ческом строении отдельных частей в связи с возрастом и вы­текающей отсюда разницей в физиологических процессах. Эти предпосылки определяют полярность, как вторичное явление, с которым зачастую сталкиваемся в результате коррелятивных отношений процессов питания и роста.

Н. Г. Холодный и Н. П. Кренке в результате рассмотрения полярных явлений утверждают, что в основе их лежит разли­чие электрических зарядов в разных частях растений. В связи с этим происходит передвижение стимулирующих веществ, которые в зависимости от характера условий действуют раз­лично, не являясь органообразующими веществами, как это предполагал Вент.

Подытоживая вышеизложенное, следует констатировать, что причинами явления полярности у растений, вообще, и, в частности, у виноградной лозы являются факторы внешней среды, влияние которых на разные части отдельных органов или растения в целом будет меняться.

Из этих факторов мож­но назвать свет, температуру, влагу, почвенные условия, экс­позицию, силу земного притяжения, различие в условиях внут­ренней среды растения, различие в электрических зарядах внутри молекул, обусловленное химической природой атомов и т. д.

Виноградная лоза является чрезвычайно пластичным расте­нием в отношении вышеназванных факторов. Она проявляет полярность в сильной степени; никакое другое многолетнее ра­стение не может дать такой длины годовалого прироста как виноградная лоза, нередко достигающая 10—15 и больше мет­ров.

Регулирование явления полярности при культуре вино­градной лозы является мощным средством повышения урожай­ности винограда и улучшения качества продукции. Поэтому с проявлением полярности у виноградной лозы мы сталкива­емся не только как с общебиологическим явлением, но и как с явным биологическим свойством, что доказывается истори­ческим ходом развития практических приемов по регулирова­нию полярности при культуре виноградной лозы.

Отдельный прирост виноградной лозы как физиологический индивидуум, независимо от длины, обладает свойством поляр­ности, степень проявления которой зависит от желания вино­градаря. Он производит обрезку прироста с учетом дальней­шего поведения лозы — с какой почки получится побег с бо­лее сильным ростом.

Таким способом он может усилить или ослабить силу проявления полярности в отношении любых по­чек побега. По желанию виноградаря может быть вызвано развитие определенных групп клеток в корни. Это можно лег­ко подтвердить нарезкой длинного прироста на определенное количество чубуков, у которых с верхней части разовьются побеги, а с нижней — корни.

Проявление этих свойств, зало­женных в наследственной природе лозы, связано с внешними условиями. Для нормального развития побега свет является необходимым фактором, а на развитие корня свет оказывает отрицательное влияние: темнота ускоряет развитие корней. Следует отметить, что для начала развития почки свет не явля­ется безусловно необходимым фактором, что подтверждается практикой тепличного хозяйства.

В данном случае решающий фактором является температурный режим, и почка может раз­виваться в темной среде, однако без света последующее ее нормальное развитие прекращается. При горизонтальном по­ложении прироста часть глазков окажется снизу, часть же — сверху; из верхних глазков разовьются более сильные побеги.

Чем больше угол загиба прироста к его вертикальному поло­жению, тем яснее выражено более сильное развитие верхних глазков. Таким образом, на горизонтально расположенный прирост влияют не только свойства полярности, но и факторы окружа­ющей среды. Воздействие этих факторов (свет, сила земного притяжения и др.) значительны, тем не менее они не могут полностью подавить полярность.

Чем сильнее рост лозы, в за­висимости ли от экологических условий или сортовых особен­ностей, тем ярче проявляется полярность. В этой связи сле­дует объяснить то обстоятельство, что характеризующиеся сильным ростом сорта по преимуществу дают более урожай­ные побеги с верхних глазков стрелки плодоношения (Тавриз белый и черный).

В прямом соответствии с этим явлением на­ходится один из принципов обрезки лозы, а именно понижение кустов виноградной лозы с тем, чтобы они ветвились ниже и сила проявления полярности была перенесена в нижнюю зону растения.

Из сказанного можно заключить, что свойство полярности виноградной лозы при ее культуре выражается в двух биоло­гических особенностях, каковыми являются: сильно устрем­ленное развитие лозы к наибольшей высоте и неравномерное развитие побегов и особенно сильный рост тех побегов, кото­рые больше удалены от базиса (Мержаниан). Эти биологиче­ские явления положены в основу разработки методов регули­рования полярности при культуре виноградной лозы.

ПОЛЯРНОСТЬ винограда

ПОЛЯРНОСТЬ винограда, биологически свойство, характеризующееся развитием форм в определенных пространственных направлениях по отношению к исходной точке. Полярность винограда может быть продольной, поперечной и др. видов, которые проявляются при росте винограда и могут иметь положит, и отрицательный значение. У виноградного растения в процессе приспособления к условиям лесного существования выработались соответствующие физиологически и морфологические свойства — сильное проявление продольной, или вертикальной, полярности, обусловливающей быстрый рост лозы в длину и преимущественное развитие почек и побегов с листьями и плодами на свету в верхней ее части (при этом наблюдается оголение стебля внизу), а также корней в глубину и использование ими очень глубоких горизонтов почвогрунтов. Проявление продольной П. тем больше, чем сильнее рост куста. Продольная полярность является отрицат. явлением для виноградной лозы. Регулируют продольную П. различными методами: короткая обрезка лозы (на 1—2 глазка) обеспечивает сильное развитие побегов из нижних глазков при медленном ежегодном удлинении ветви на величину одного междоузлия; изгиб лозы в дугу или кольцо придает ей “страдательное положение”, затрудняющее сокодвижение за изгибом и усиливающее приток сока к нижним глазкам, которые обеспечивают развитие сильных побегов при медленном ежегодном удлинении скелетной ветви; использование стрелки с сучком замещения (принцип Гюйо) состоит в том, что ниже плодовой лозы (длиной 5—12 глазков и больше) оставляют сучок замещения с 2—3 глазками, на котором развиваются сильные побеги, используемые в последующем году на плодоношение, что ограничивает удлинение рукава. Свойство вертикальной П. лозы учитывается при проведении на виноградниках летних операций с зелеными частями куста (подвязка зеленых побегов, чеканка, пасынкование зеленых побегов), а также применении глубокого рыхления почвы при обновлении плантажа, способствующего регенерации корней в верхних ее горизонтах. При производстве прививок продольная полярность оказывает влияние на процесс дифференциации тканей, что может затруднить сращивание подвоя с привоем. Поэтому необходимо, чтобы подвойный материал перед прививкой был в состоянии большей готовности к развитию, чем привойный, что достигается его предварительным вымачиванием в воде, предпрививочной стратификацией верхушек или их обработкой стимуляторами роста. Особенностью строения виноградной лозы является поперечная, или плоскостная, П., называемая еще дорзивентральностью. У виноградной лозы она проявляется в том, что поперечное сечение побега имеет вид прямоугольника с закрученными и неровными сторонами. Причем сторона (при горизонтальном росте), обращенная книзу (брюшная), имеет более развитые анатомич. элементы и отличается более быстрым ростом, чем верхнаяя (спинная). Вследствие этого верхушка побега в процессе его роста изгибается книзу. Верхняя сторона побега окрашена интенсивнее. Боковые, более широкие стороны, называются плоской и желобчатой. В основании желобчатой стороны на узле расположен лист, в пазухе которого находятся пасынок и зимующий глазок, на плоской стороне — усики и соцветия. Желобчатая и плоская стороны на протяжении побега чередуются, что способствует лучшему размещению листьев и более полному использованию ими света. Спинная и брюшная стороны сохраняют в пространстве свое положение. Дорзивентральность обусловливает яйцевидно-округлый вид поперечного среза побега, пасынка, ножки соцветия и корня, а также асимметричность всех органов внепазушного происхождения (черешка листа и листовой пластинки, усика, соцветия). Асимметрич., дорзивентральное строение однолетних побегов оказывает влияние на характер каллусообразования и используется в практике при производстве прививок. Срез на подвое делается так, чтобы тупой угол приходился на брюшную или спинную стороны побега (на ребро), при этом язычки нарезают на желобчатой и плоской сторонах, что ускоряет на них каллусообразование (см. Каллус).

Литература: Кренке Н. П. Теория циклического старения и омолаживания растений и практическое ее применение. — Москва, 1940; Негруль А. М. Виноградарство с основами ампелографии и селекции. — Москва, 1952; Мержаниан А. С. Виноградарство. — 3-е изд. — Москва, 2002; Колесник Л. В. Виноградарство. — К., 1968; Физиология винограда и основы его возделывания: В 3-х т. / Под ред. К. Стоева. — София, 1983. — Т. 2.