Виноград Хусайне келин бармак – описание и фото сорта

Сорт винограда Дамские пальчики (Хусайне белый)

Хусайне белый — древний восточный сорт винограда, в бывшем СССР получивший распространение преимущественно в среднеазиатских республиках, и известный в основном по рыночному наименованию — Дамские пальчики. Разновидность оказалась настолько популярной, что со временем имя ее стало нарицательным, и «Дамскими пальчиками» стали часто называть едва ли не все сорта с удлиненной формой ягод.

Произошел данный виноград из поливных районов оазисной культуры Передней и Средней Азии. По мнению исследователей, он появился на свет в результате многократного посева семян с последующим тщательным искусственным отбором сеянцев в нескольких поколениях. И сегодня, если посеять самоопыленные семена Хусайне, можно с большой долей вероятности получить растения, очень сходные с родительской формой. Это свидетельствует о высокой генетической стабильности и устоявшихся за многие века сортовых признаках, зафиксированных в ДНК.

Появление данной разновидности в Узбекистане связывают с приходом туда тюркских племен, после чего на этих землях началось активное выращивание высококачественного столового винограда, а также сортов «солнечной ягоды», предназначенных для сушки и изготовления концентратов. Постепенно Дамские пальчики стал распространяться и за пределы Средней Азии — в Нижнее Поволжье, Северный Кавказ и Закавказье, Крым, и даже в Болгарию. В Волгоградской и Астраханской областях, а также на Ставрополье он известен под названием «Бокальный», в Азербайджане и Армении как «Ицаптук», в Дагестане — как «Шах изюм» или «Кахраби», в Болгарии — «Хусейн бяло» или «Дамски пръсти».

В Узбекистане, где наш герой наиболее распространен, различают ряд его клоновых разновидностей, различающиеся по форме ягоды: Хусайне келим бармак, Х. люнда, Х. мурчамион, Х. кальта и Х. бегизи. Однако вариации эти весьма условны, т.к. виноградины могут различаться на одном и том же растении и даже грозди. Собственно, классическими «Дамскими пальчиками» является Хусайне келим бармак, тогда как остальные клоны винограда отличаются меньшей длиной ягоды.

В настоящее время под сортом заняты тысячи гектар, преимущественно все же в среднеазиатских республиках, где он благодаря подходящему климату проявляет свои самые лучшие качества. Его ценят за великолепный внешний вид и вкус плодов, отличную транспортабельность, за счет которой он может перевозиться за тысячи километров, не теряя товарной формы, а также за неплохую для восточных разновидностей пластичность, которая позволяет ему удовлетворительно акклиматизироваться в новых регионах.

Агробиологические характеристики

Кусты достаточно сильнорослые. Молодые листочки имеют светло-малиновый оттенок, легкое паутинистое опушение с одной стороны, и щетинистое с другой. Сформированные листья тонкие и изогнутые с приподнятыми краями, желтовато-зеленого цвета со светлыми, а у основания красноватыми жилками, среднего или крупного размера (16−20×12−19 см), округлые, либо слегка вытянутые в длину, трех- и пятилопастные, рассечены средне. Поверхность листовой пластинки винограда гладкая, тыльная сторона — покрыта щетинисто-паутинистым опушением слабой или средней степени интенсивности. Верхние боковые вырезы глубокие, могут быть как открытыми, лировидными с округлым или заостренным дном, так и закрытыми с узкоэллиптическим просветом. Нижние вырезки мелкие, V-образные или едва намеченные, иногда совсем отсутствуют. Черешковая выемка открытая, широкосводчатая или стрельчатая с плоским, либо заостренным дном. Черешок голый, зеленой окраски с розовым участком в средней части, по длине короче центральной жилки листа. Зубчики по краю листовой пластинки неоднородные по размерам, треугольные или пиловидные, с выгнутыми гранями и округленными вершинами. Цветки у сорта обоеполые, с отличной способностью к опылению собственной пыльцой и отсутствием по этой причине склонности к горошению или чрезмерному разрыхлению грозди. Молодые побеги Дамских пальчиков зеленые, междоузлия окрашены на несколько тонов темнее, чем места расположения узлов. Вызревшая лоза меняет цвет на коричневый или светло-коричневый. Вызревание однолетнего прироста происходит хоть и в относительно поздние сроки, но, тем не менее, довольно хорошо (75−80%). На черноморском побережье Северного Кавказа с мягким субтропическим климатом отмечается 100%-е вызревание лоз. Осенняя окраска листьев винограда перед листопадом — лимонно-желтая.

Грозди у всех разновидностей Хусайне белого могут вырастать очень крупными: длиной от 18 до 50 см, шириной — до 25 см. Максимальный вес кистей достигает более килограмма, однако средний показатель колеблется в пределах 300−500 грамм. По форме они конические или ветвистые, по плотности умеренно рыхлые. Гребни очень ломкие, травянистые, светло-зеленого цвета. Ножки ягод длиной 6−8 мм, тонкие, с довольно прочным сочленением с виноградинами. Ягоды внушительных размеров и очень привлекательной формы — в длину достигают 50 мм, в поперечнике — 15−25 мм. Большинство разновидностей Дамских пальчиков имеет удлиненную или цилиндрическую ягоду, некоторые — овальную, и даже обратно-яйцевидную. Цвет виноградин меняется по мере созревания, начиная с зеленовато-желтого к желтовато-розовому, а затем и светло-розовому при долгом нахождении на кустах после наступления съемной спелости. Средняя масса 100 ягод винограда составляет 400−700 грамм.

Мякоть у сорта нежная, сочно-мясистая, слабо хрустящая, по вкусу сладкая, гармоничная с легкой освежающей кислинкой в случае раннего сбора. Сок бесцветный, содержит умеренное количество сахаров — 17−18 г/100 куб. см, при довольно низкой титруемой кислотности — 4−5 г/ куб.дм. При продолжительном вегетационном периоде и долгой выдержке урожая на лозе, сахаристость может достигать 23−25%, а кислотность падать до совершенно незначительных показателей. Кожица у виноградин тонкая, но в то же время довольно прочная, эластичная, легко разжевывается и отделяется от мякоти, снаружи покрыта легким пруиновым налетом. Косточки крупные (7,5×4,5 мм), коричневого цвета, удлиненно-овальные с длинным клювиком и некоторой ассиметрией в верхней части. Число семян два-три, иногда до пяти, что несколько портит вкусовые впечатления при еде. Дегустационные оценки вместе с тем довольно высокие — 8,5 балла, оценки внешнего вида еще выше — 9 и более баллов. Общий состав грозди выглядит следующим образом: сок — 74−75%, плотные части мякоти — 13−14%, гребни — 3−4%.

Урожай используется в основном для потребления в свежем виде. Местное население в среднеазиатских республиках высоко ценит «Дамские пальчики», в связи с чем значительная часть продукции потребляется на месте. Грозди имеют очень эффектный внешний вид, справедливо относясь к одним из самых привлекательных разновидностей «солнечной ягоды», пользуясь большим спросом на рынке. Много винограда данного сорта экспортируется, чему способствует хорошая транспортабельность, отличный товарный вид и вкус плодов. К длительному хранению он приспособлен слабо, и даже в идеальных условиях редко хранится даже до января. Часть винограда используется в качестве сырья для сушки на изюм. Среди множества разновидностей изюм «Хусайки» является одним из самых крупных, имеет красивую овальную форму, светло-коричневую окраску и довольно плотную шкурку, однако по гастрономическим данным уступает сухофруктам из других разновидностей с более высокой сахаристостью ягод. В редких случаях из Хусайне белого делают вино, которое, правда, получается невысокого качества, слабоспиртуозное, невыразительное по вкусу и аромату, и, кроме того, нестабильное, из-за чего часто подвергается заболеваниям при выдержке. Несколько лучше из него получаются крепленые виноматериалы, но и они не используются в чистом виде, а только лишь в купажах с более качественными напитками.

Созревание происходит в средние сроки. В Узбекистане со дня распускания почек до начала уборки проходит 125−135 дней. Требуемая сумма активных температур составляет при этом 2850−2950°С. Показатели довольно скромные для среднеазиатского винограда, в связи с чем Дамские пальчики демонстрируют возможность роста, развития и плодоношения несколько севернее исторических мест произрастания. В этом случае необходимо учитывать слабую морозостойкость растений, и предпринимать меры по защите лозы от холода зимой. Уже при температуре -18°С происходит гибель 50−60% зимующих глазков, а при -20°С почки погибают полностью.

Урожайность винограда, как правило, радует, однако для достижения высоких показателей требуется специфический подход к сорту. Дело в том, что он отличается низким процентом развившихся из почек побегов, слабой плодоносностью развившихся лоз и малым числом гроздей на плодоносных побегах. Так, на кустах ежегодно не просыпается 30−60% почек, из проснувшихся только треть бывает плодоносными, а на продуктивных лозах редко можно встретить больше одной грозди. Побеги, развившиеся из спящих или замещающих почек в большинстве своем бесплодны. Несмотря на это умелые виноградари добиваются достойных урожаев до 100 и более центнеров с гектара. В оптимальных климатических условиях и хорошем уходе с лучших кустов получают до 60 килограмм винограда, в связи с чем на родине разновидность считают одной из наиболее продуктивных.

После созревания урожай может продолжать висеть на кустах, но из-за высокой степени поражаемости оидиумом делать это довольно рискованно. В случае выпадения обильных осенних осадков, урожай, оставшийся на лозе, может заплесневеть. Кроме того, ягоды Дамских пальчиков в некоторых регионах повреждаются листоверткой, что также требует определенного внимания. По большей части Хусайне белый выращивается на поливных землях, благодаря чему почва не подвергается резким перепадам влажности, и ягоды винограда в ходе созревания не растрескиваются. Однако на богарных участках смена засухи обильными дождями может сделать эту проблему актуальной.

Агротехнические особенности

Культивирование сорта для получения от него достаточных урожаев требует от виноградаря высокого уровня грамотности, знания его специфики и способности оперативно реагировать на те проблемы, которые могут возникнуть в процессе его возделывания. Наш герой был исторически избалован оазисной культурой произрастания, из-за чего стал требователен к высокой обеспеченности теплом, высокому плодородию почв и хорошей влагообеспеченности. Засухоустойчивость у него невысокая, и на неполивных землях в сухом климате он показывает низкую продуктивность из-за катастрофически слабой плодоносности развившихся побегов. Аналогичным образом он реагирует и на иные серьезные упущения в агротехнике. Совершенно не подходят для размещения виноградника холодные склоны и низины, участки с высоким уровнем грунтовых вод, сырые и заболоченные места, земли, засоленные из-за неправильного орошения. В случае низкого содержания питательных веществ в грунте, перед посадкой требуется обильно заправить посадочные ямы органическими и минеральными удобрениями, а в дальнейшем осуществлять регулярные подкормки винограда.

К филлоксере сорт неустойчив, что не является проблемой для Средней Азии, но может иметь фатальные для корнесобственных растений последствия в случае их посадки в зонах, зараженных данным почвенным вредителем. В этих местах «Дамские пальчики» приходится размножать с помощью саженцев, привитых на филлоксероустойчивые подвои. Лучшие урожаи Хусайне дает на крупных кустах с мощным скелетом и большим запасом многолетней древесины, что требует значительного пространства, отведенного им. На малых формировках урожайность резко снижается. В связи с этим кусты винограда требуется садить довольно редко, площадь питания должна составлять не менее 5−6 кв. метров, а схему ведения куста в идеале выбирают неукрывную, высокоштамбовую. Однако возделывание без укрытия на зиму возможно лишь в очень ограниченном перечне регионов с очень мягкими зимами, и поэтому основной формировкой в большинстве мест произрастания является крупный многорукавный веер. Сохраняют лозы от морозов в холодное время года путем их снятия со шпалеры и закапывания в землю, но лучшие результаты по сохранности почек показывает утепление специальными материалами органического происхождения — соломой, камышом, древесной стружкой и др. Поверх утепляющего слоя обязательно устраивают гидроизоляционный из пленки или рубероида, чтобы зимующие побеги оставались сухими, а глазки на них не выпревали.

Вступление в плодоношение происходит довольно поздно — первые грозди появляются на третий-четвертый год, а полноценные урожаи начинаются с пятого-шестого сезона. Схема регулирования нагрузки у плодоносящих кустов очень специфическая и требует особой тщательности. «Дамские пальчики» являются классическим восточным виноградом, у которого низкая плодоносность нивелируется значительным числом оставляемых при обрезке почек и развившихся затем из них побегов. В нетрадиционных для произрастания сорта регионах ситуация усугубляется еще и тем, что большая часть почек не пробуждается после зимы. Это вынуждает виноградарей проводить очень длинную обрезку, оставляя на плодовых стрелках по 12−16 глазков, а в целом нагружать растения 60−70-тью почками. Бесплодные побеги удаляются при последующей обломке, а вместе с ними слабые продуктивные лозы, «двойники», «тройники» В случае развития низкого числа продуктивных побегов, оставляют и часть бесплодных, с тем, чтобы куст не «жировал», т.к. это самым негативным образом отразится на плодоносности лоз винограда в будущем сезоне и, фактически, ввергнет растение в своеобразный порочный замкнутый круг. В случае обнаружения в процессе вегетации явно «жирующих» побегов, необходимо произвести их раннюю прищипку для провоцирования появления пасынков. На будущий год за счет них можно будет получить великолепный урожай, т.к. плодоносность пасынков традиционно выше обычных побегов. Их обрезка весной проводится на 5−10 глазков, т.к. первые почки у них также не продуктивны.

В отношении грибковых заболеваний сорт очень восприимчив. Особенно сильно Хусайне белый поражается настоящей мучнистой росой — оидиумом, тогда как к милдью досаждает на винограднике в средней степени. В некоторых регионах, особенно с влажным субтропическим климатом, вредоносной оказывается еще одна болезнь винограда — антракноз. Эти обстоятельства требуют полноценной комплексной системы защиты растений, с особым упором на противодействие оидиуму. С вредителями также надо вести борьбу, в частности требуются мероприятия по снижению численности гроздевой листовертки и мучнистого червеца.

В целом, при желании выращивать «Дамские пальчики» нужно отдавать себе отчет, что это чрезвычайно сложный в возделывании, требовательный и изнеженный сорт, который лучше всего себя чувствует в знойном южном климате с мягкими зимами и наличием орошения. В случае продвижения культуры на север, у разновидности удлиняется вегетационный период, снижается сахаронакопление, несколько ухудшаются вкусовые качества и внешний вид. Даже в Крыму, на Северном Кавказе и юге Украины его рекомендуется культивировать в пристенном варианте под защитой от холодных северных ветров, чтобы хоть ненамного, но приблизить микроклимат в районе расположения куста винограда к среднеазиатскому.

Виноград Хусайне Келим Бармак и его характерные особенности

Бизнес, как известно, успешен только тогда, когда производство высококачественного продукта соответствует балансу спроса и предложения. Насколько фрукты, ягоды, виноград соответствуют требованиям рынка, отличаются внешними данными, привлекательны, с точки зрения эстетики, хорошо могут переносить транспортировку на большие расстояния. Все это формирует рейтинги популярности тех или иных виноградных сортов.

Немного общих данных о виноградарстве Востока

Какие усилия предпринимают в наши дни профессиональные агрономы, ученые, селекционеры – любители с большим опытом и приобретенными навыками в области выведения новых гибридных ветвей с точно заданными свойствами известно сегодня всем. Применение современных технологий в сфере генетики и использование различных поддерживающих рост и развитие средств позволяет четко и точно программировать технические характеристики лозы, куста в целом, грозди. Но, несмотря ни на что, постоянными фаворитами рынка остаются сорта с крупными, красными, розовыми, золотистыми плодами, несмотря на стремительную смену покупательских вкусов и пристрастий.

При всем том, что в конце прошлого века в благодатном климате Причерноморья, Кавказа, Средней Азии активно производились все новые и новые гибриды, старинные виды сортов лозы были и остаются наиболее популярными. К таким историческим ценностям агрономии прошлого, памятникам труду неизвестных селекционеров древнего Узбекистана по праву относятся все разновидности винограда Хусайне Келим Бармак. Разве может что-либо в мире живых сравниться с божественным вкусом, нежнейшим ароматом, неповторимыми вешними данными ягод и гроздей выходцев из виноградников Средней Азии? Пожалуй, ни одна восточная сказка или летопись не обходится без описаний традиционных для этих мест обильных пиров, где далеко не последнюю роль играли поэтично описанные грозди винограда. Скорее всего, на столах владык Бухары, Самарканда, Ферганской долины обязательно был виноград под названием Хусайне Келим Бармак.

Разнообразие видов Хусайне

Как и в далеком прошлом, наиболее популярными в наши дни остаются сорта винограда из серии дамских пальчиков. Гроздь с длинными изящными ягодами всегда на вершине спроса. Купцы из Средней Азии были всегда одними из самых лучших торговцев, виноград из этих мест всегда был и остается в высокой ценовой категории и раскупается раньше других, даже не менее вкусных и привлекательных. Узбекский виноград, который носит поэтичное имя Хусайне Келим Бармак или Пальчики Невесты традиционно белый, имеет несколько не менее известных подвидов, во многом даже показывающие лучшие качества чем их классический старший родственник:

• Хусайне Кальта, сорт с изумрудно-зелеными ягодами, также похожими на нежные пальчики.
• Хусайне Эгри отличается ягодами серповидной изогнутой формы.
• Для сорта Хусайне Люнда характерные небольшие удлиненные ягоды, собранные некрупные грозди.
• Помимо белых штаммов, широко распространены розовый и красный Хусайне, а также много других форм.

Если в европейской части нашей страны особый спрос на подобные сорта проявился после того, как была на официальном уровне распространена информация о секционированном в далекой Японии винограде Ladies fingers известном у нас как Дамский пальчик. Его внешний вид достаточно примечателен – длинные вытянутые ягоды с красными кончиками, очень точно напоминающие изящный женский пальчик с покрытым лаком ноготком. Но в регионах древнего земледелия Узбекистана подобный виноград был известен очень давно, где его сравнили с нежными белыми пальчиками юной невесты. Сортов, которые и сегодня, в век изобилия самых разнообразных гибридов могут на равных соперничать с Невестиными Пальчиками очень немного. Почему же древняя лоза и сегодня на пике популярности?

Особенности классического Хусайне

Замечательный во всех отношениях штамм виноградной лозы из солнечного Узбекистана чаще всего для простоты обращения среди наших соотечественников называют Полосатым, из-за узора, тончайшими полосочками просматривающегося на кожице созревшей ягоды. Благодаря прекрасному вкусу и мясистой ягоде сорту стал одним из наиболее предпочитаемых как у садоводов, так и у продавцов фруктов по всей стране. Принимая решение о высадке саженцев в условиях собственного сада или виноградника, необходимо тщательно изучить все приоритеты и отрицательные стороны вида. Особенно это касается температурных и климатических условий.
Более или менее знакомые с географией садоводы знают, что прародина сорта – залитые естественным светом и теплом, плодородные равнины Узбекистана. Поэтому сорта винограда и фруктов, вышедшие оттуда, приживаются далеко не во всех регионах, растения очень капризны к климатическим условиям.
Виноград сорта Хусайне Полосатый является исключительно столовым виноградом, поэтому наиболее интересны внешний вид и показатели кистей. Наиболее значимыми для выбора этого сорта можно назвать следующие технические характеристики грозди:

1. Кисть даже при полном вызревании обычно не достигает крупных размеров, чаще всего встречаются средние, массой от 650,0 до 1000,0 гр.
2. Гроздь Келим Бармак обладает рыхлой структурой, что позволяет воздуху легко циркулировать вокруг ягод.
3. Форма грозди напоминает правильный цилиндр.
4. Ягоды большие, мясистые, сочные, что в принципе, присуще всем среднеазиатским сортам, с тонкой нежной кожицей, покрытой густым восковым налетом пруины.
5. Цветовая палитра классического штамма колеблется от светло-зеленого до желтого. При активном воздействии и прямых солнечных лучах плоды становятся практически прозрачными.
6. Плоды отличаются отлично сбалансированным вкусом со средней сладостью и небольшой кислинкой. Показатель сахаристости до 18% при содержании кислоты в пределах от 4 г/л до 5г/л.
7. Дегустационный балл по вкусу один из самых высоких – 9, 2 балла.

Виноград, как и все другие азиаты, имеет низкий иммунитет к грибкам, практически не защищён от милдью, оидиума, паразитов. Очень низкая сопротивляемость морозам, требует укрытия при температурах около – 15 0 С. Самым лучшим методом является сооружение опалубки вокруг одеревеневшего фрагмента куста, которая затем заполняется смесью из рыхлой почвы, рублеными стеблей камыша и опилок.

Виноград Дамские пальчики

Таблица характеристик «Дамский пальчик»

Общие сведения о сорте «Дамский пальчик»
Назначение:	столовый
Время созревания:	150-155 дней
Урожайность:	высокая
Вкус:	гармоничный, сладкий
Цвет:	белый
Морозоустойчивость:	до — 18°C
Описание грозди винограда
Вес грозди:	400 гр.
Плотность грозди:	рыхлая
Описание ягод винограда
Форма ягоды:	овальная, удлиненная
Вес ягоды	5-7 гр.
Болезни
Устойчивость к болезням:	Сильно подвержен заболеванию оидиумом. Средне устойчив к мильдью, подвержен загниванию ягод.

Хусайне белый (более известный как виноград Дамские пальчики) — столовый сорт среднего срока созревания с вегетационным периодом 150–155 дней. В южных районах сбор урожая начинается в первых числах сентября. По направлению к северу созревание плодов замедляется, и в более холодных районах сорт винограда Дамские пальчики относится к категории среднепоздних.

С древнейших времен сорт Дамский пальчик встречается на территории разных стран. В Армении и Азербайджане он известен как Ицаптук. В Дагестане это Шах изюм и Кахраби. В Таджикистане его называют Чильги хусайне, в Туркмении — Гусейны. В виноградниках Астрахани встречается название Бокальный. Среди виноградных сортов с белыми ягодами Хусайне считается одним из самых красивых.

Виноградные кусты Хусайне сильнорослые, при этом вызревание лозы хорошее и составляет 75–80%. Цветок обоеполый. Морозоустойчивость сорта Дамские пальчики низкая, он выдерживает заморозки не ниже — 18 ˚С. Слабо устойчив к заболеванию оидиумом и милдью. При правильном соблюдении агротехники урожайность достигает 36–42 тонн с гектара.

Отзывы виноградарей позволяют выделить следующие:

Достоинства сорта

• Эффектные грозди аппетитного вида и с приятным ароматом;
• Простой и гармоничный вкус, который многие вспоминают как эталон настоящего винограда;
• Высокая урожайность;
• Отличная транспортабельность урожая и долгая сохранность гроздей на лозе.

Недостатки сорта

• Подверженность распространенным болезням винограда;
• Низкая морозоустойчивость;
• Требовательность к уходу, климату и температурному режиму. Он не рекомендуется начинающим виноградарям.

Характеристика плодов

Грозди рыхлые, крупные, конической формы. Размеры грозди: длина 18–50 см, ширина 10–25 см. Гребень и ножка грозди хрупкие, легко отламываются. Ягоды удлиненные, цилиндрической формы. Цвет желто-зеленый, при перезревании виноградины становятся светло-розовыми. Плоды крупные, размером 2,5–4 см в длину и 1,5–2,5 см в ширину. Поверхность ягоды покрыта легким пруиновым налетом, сама кожица эластичная и тонкая. Виноград сочный и слегка хрустящий. Плоды сладкие, хорошо утоляют жажду. Низкая кислотность при небольшом накоплении сахара — характерная особенность винограда Дамские пальчики. При перезревании плоды становятся пресновато-сладкими. Отзывы об отличном вкусе подтверждаются специалистами: дегустационная оценка свежего винограда 8,5 по 10-бальной шкале.

Так как виноград Дамские пальчики культивируется на протяжении нескольких веков, возникло много вариантов этого сорта. Наиболее известна разновидность Хусайне Люнда, которая имеет длинные и почти цилиндрические ягоды с округлым кончиком. В некоторых районах культивируется Мурчамион («талия муравья»), отличающийся от Люнды вытянутой формой с легким перехватом в средней части. Реже встречается Келим бармак («пальчик невесты»), для которого характерны очень длинные и тонкие плоды слегка заостренной формы и загибающимися кончиками.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Описание сорта

Хусайне — характерный представитель группы восточных сортов винограда. Так называют сорта, формировавшиеся в климатических зонах Средней Азии, Армении, Сирии, Ирана и ряда других стран. Поскольку в исламской религиозной культуре запрещено производить и употреблять вино, селекционеры сосредоточились на выведении сортов для употребления в свежем виде. Пользовался популярностью виноград с аппетитными гроздями, большими и сочными ягодами, освежающим и хорошо утоляющим жажду вкусом. Сорта с высоким содержанием сахара и кислоты почти не встречаются среди восточной группы, и в этом есть рациональное зерно: такой виноград не только не утоляет жажду, но и провоцирует ее. Общими чертами всех среднеазиатских сортов являются позднеспелость, неустойчивость к низким температурам и сильнорослость побегов.

Листья винограда сорта Дамский пальчик округлой формы, трех-пятилопастные, крупного размера, желто-зеленого цвета. Поверхность листа сверху гладкая и матовая, на обратной стороне заметны редкие щетинки. Для этого сорта характерны приподнятые края листовой пластинки. Первые три листа молодого побега окрашены неравномерно: пластинка светло-малинового цвета, края листа и жилки желтовато-зеленые. Четвертый листочек имеет лишь легкий малиновый оттенок. Рассеченность у молодых листьев слабая.

Полное плодоношение наступает через пять лет после посадки, а первый урожай появляется на четвертом году жизни растения.

Выращивание и уход

Хусайне белый — южный сорт, он очень теплолюбив и изнежен, плохо переносит заморозки. Лучше всего для этого сорта подходят климатические зоны, в которых лето жаркое, а осень сухая. Обильные осенние осадки провоцируют распространение грибных заболеваний. Засушливые условия резко снижают урожайность. При уменьшении суммы активных температур созревание винограда сильно затягивается.

Хусайне белый крайне чувствителен к уходу, вплоть до полного отсутствия урожая при ненадлежащих условиях. Лучше всего для этого сорта подходят южные участки с удобренными почвами и регулярным поливом. Предпочтительно делать большие формировки, оставлять несколько многолетних рукавов и осуществлять длинную обрезку на 12–16 глазков. Замечено, что Дамский пальчик обильнее плодоносит, когда его грозди расположены свободно, слегка притенены и не соприкасаются с лозой. Поэтому для винограда этого сорта оптимальна веерная формировка в несколько рукавов, а сами растения рекомендуется располагать на увеличенных расстояниях друг от друга. В качестве опоры используется шпалера с козырьком, хорошие результаты также дает высадка на беседку или перголу.

Обрезке растений сорта Хусайне следует уделить особое внимание. Дело в том, что только на 30% всех побегов развиваются соцветия, а на один плодоносный побег приходится в среднем только одна гроздь. Такая низкая плодоносность объясняется тем, что при большой скорости роста часть побегов неизбежно становится жирующей. Поэтому при правильной обрезке и применении сортовой агротехники урожайность значительно увеличивается.

Обрезку начинают снизу, формируя побеги с двумя или тремя глазками, а на верхушке делают стрелки с 12–16 глазками. Из-за низкой морозостойкости сорта рекомендуется оставлять запасные глазки, чтобы потом при весенней обломке удалить бесплодные побеги. Еще одна особенность сорта Дамский пальчик заключается в том, что на побеге лучше всего плодоносят верхние почки выше пятого глазка. Это обязательно следует учитывать при обрезке.

Для многих гурманов Хусайне олицетворяет собой эталон вкуса настоящего винограда. Благодаря эффектному внешнему виду гроздей, Дамский пальчик называют одним из самых красивых среди столовых сортов. При грамотном и умелом уходе Дамский пальчик станет гордостью умелого садовода и украшением любого виноградника.

Видео о «Дамских пальчиках»

Описание и характеристики сорта винограда «дамские пальчики»

Селекция	Дикий виноград
Срок созревания	Среднеспелый, среднепоздний
Масса грозди	500-600 г.
Масса ягоды	5-7 г.
Урожайность	10 кг с одного куста
Вкус	Сладкий с легкой приятной кислинкой и нежным цветочным ароматом
Куст	Сильнорослый
Морозостойкость	До -10°C.
Устойчивость к болезням	Низкая

«Дамские пальчики» – один из лучших и наиболее популярных сортов винограда. Несмотря на то, что, благодаря стараниям селекционеров, регулярно появляются новые сорта винограда, обладающие лучшими характеристиками, «дамские пальчики» по-прежнему остается актуальным и пользуется не меньшим спросом.

Плюсы и минусы

Сорт «дамские пальчики» обладает рядом положительных и отрицательных характеристик, ознакомиться с которыми следует еще до посадки винограда.

Среди достоинств сорта особенно выделяют:

• Привлекательный внешний вид гроздей и ягод.
• Сладкий вкус и высокое содержание полезных веществ.
• Высокую урожайность.
• Хорошую переносимость транспортировки.
• Отсутствие потребности в опылении благодаря наличию обоеполых цветков.

Кроме того, этот виноград можно использовать для производства высококачественного изюма.

К недостаткам сорта относится:

• Низкая морозоустойчивость.
• Плохая сопротивляемость болезням и вредителям.
• Склонность к гниению ягод при повышенной влажности.

Происхождение

«Дамские пальчики» или «хусайне белый» – сорт винограда родом из Средней Азии, где его успешно культивируют уже несколько столетий.

В 1613 г. лоза этого винограда была привезена в Астрахань и Крым, в начале XX в. сорт уже выращивали в Грузии, Узбекистане и южных регионах России, но как и когда вообще появился этот сорт неизвестно. Существует гипотеза о том, что выведен он был искусственно в результате селекции дикого винограда.

Официальное название сорта – «хусайне келин бармак», а вот «дамскими пальчиками» его прозвали в народе из-за удлиненной формы ягод. Но и это не все названия этого сорта. Так, дагестанцы называют его «шах-изюм», азербайджанцы – «ицаптук», туркмены – «гусейны», а в России его еще называют бокальным виноградом.

Основные характеристики

Если обеспечить винограду благоприятные условия и правильный уход, с одного куста можно собрать около 10 кг ягод, с 1 га – до 10 т. Стоит также отметить такие сорта как «аркадия» , «алёшенькин» и «кардинал» .

Срок и класс созревания

«Дамские пальчики» относится к сортам среднего или среднепозднего срока созревания – урожай можно собирать примерно через 140-150 дней после начала вегетации, но при выращивании в теплом климате ягоды созревают уже спустя 130 дней.

Куст

Плодовые кусты сильнорослые, лоза достигает длины в 4-5 м и вызревает при условии сухой осени на 70-75%.

Листья светло-зеленые, среднего размера, трех- или пятилопастные, округлые, края резные и слегка приподнятые. Внутренняя сторона листовых пластин слегка опущена.

Гроздья

Гроздья среднеплотные и даже рыхлые, имеют конусовидную или цилиндрическую форму.

Каждая кисть достигает 20-30 см (а в жарких странах – 50 см) в длину и 10-25 см в ширину при среднем весе в 500-600 г. При надлежащем уходе и благоприятных климатических условиях вес грозди может составлять 1,2-1,5 кг.

Ягоды

Плоды крупные, удлиненные, цилиндрической формы. Каждая ягода вырастает до 2,5-4 см в длину, 1,5-2,5 см в ширину, весят они по 5-7 г.

Мякоть прозрачная, сочная, желейной консистенции, внутри крайне редко можно обнаружить 1-2 маленьких удлиненных косточки коричневого цвета.

Ягоды покрыты тонкой и эластичной кожицей с восковым налетом, которая при созревании приобретает бело-зеленый или янтарно-желтый цвет с легким светло-розовым румянцем.

Ягоды «Дамских пальчиков»

В плодах содержится 15-17% сахара, а кислотность составляет 4-4,5 г/л.

Вкус

Ягоды обладают приятным, запоминающимся вкусом. Они сладкие с легкой приятной кислинкой и нежным цветочным ароматом.

Сравнение с аналогами

В таблице вы найдете сравнение сорта «дамские пальчики» с аналогичными сортами, такими, как «велика», «страшенский» и «низина»:

Признак	Сорт
	Дамские пальчики	Велика	Страшенский	Низина
Срок созревания	120-130 дней	130-140 дней	140-150 дней	130 дней
Морозоустойчивость	До -10 °C	До -20 °C	До -24 °C	До -23 °C
Урожайность с куста	10 кг	9-10 кг	20-35 кг	6 кг
Грозди	500-600 г	От 600 г до 1 кг	1,5-2,2 кг	700 г
Вкус	Сладкий с легкой приятной кислинкой и нежным цветочным ароматом	Гармоничный, может чувствовать привкус черешни	Сладкий с легкой кислинкой	Гармоничный и насыщенный, сладкий с небольшой кислинкой
Цвет	Желтый	Темно-синий с бордовым оттенком	Темно-фиолетовый, почти черный	Красно- или розово-фиолетовый
Устойчивость к болезням	Слабая	Средняя	Средняя	Высокая
Срок хранения	Несколько месацев	До декабря	Несколько недель	До декабря
Сахаристость	15-17%	17%	19-21%	17-18%
Кислотность	4-5 г/л	5-5,5 г/л	8-9 г/л	8-9 г/л

Особенности выращивания

Получить хороший урожай и на собственном опыте убедиться во всех положительных характеристиках сорта можно только при одном условии – необходимо правильно ухаживать за виноградом, соблюдая все требования агротехники.

Посадка

Высаживать «дамские пальчики» можно в любое время года, за исключением зимы – срок посадки зависит от климатических условий региона и способа размножения сорта:

• Спящие саженцы и черенки следует сажать в начале-середине весны или середине октября.
• Зеленые саженцы с листьями и побегами нужно высаживать после наступления стабильного весеннего тепла или даже летом.

Прививать черенки можно в середине или конце весны, а размножение отводками допустимо весной или осенью.

Место и почва

Место под посадку винограда должно иметь хорошую освещенность, быть защищенным от холодного порывистого ветра. Наиболее подходящий вариант – юг или юго-запад участка, место, прикрытое стеной, постройкой или другими посадками.

Почва должна быть легкой и плодородной, иметь хорошую влагопроницаемость и аэрацию.

Полив и удобрение

Сорт «дамские пальчики» нуждается в частом и обильном поливе – в жаркую погоду поливать растение следует еженедельно, выливая в борозду под каждым кустом 5-10 л воды. Особенно важно поливать кусты в начале весны и во время активного цветения, после формирования завязей частоту поливов следует сократить. Для сохранения влаги почву после полива нужно замульчировать торфом, мхом, опилками или перегноем.

В начале вегетации подкармливать кусты следует азотсодержащими удобрениями, в период цветения винограду требуются фосфорные подкормки, а во время созревания кистей – калийные.

Медь в составе удобрений способствует росту побегов и помогает перенести заморозки, борная кислота увеличивает сахаристость плодов, а добавки на основе цинка благоприятно сказываются на обильности урожая.

Каждые 3 года во время осенней перекопки в почву необходимо вносить коровий навоз, смешанный с золой, сернокислым аммонием и суперфосфатом, а в песчаный грунт добавлять 1 г калийного йода.

Обрезка

Плодоносность побегов на низком уровне, поэтому для кустов винограда «дамские пальчики» следует использовать длинную обрезку, на 9-12 глазков обрезая побеги и на 5-10 пасынки.

Болезни и вредители

Этот сорт характеризуется низкой устойчивостью к характерным для культуры болезням. Так, кусты часто поражают грибковые заболевания, оидиум, серая гниль, ложная мучнистая роса.

Склонен сорт и к атакам вредителей. Чаще всего на кустах можно обнаружить филлоксеру, паутинных клещей, виноградных трипсов, листоверток, тлю, цикад и долгоносиков. Кроме того, урожай могут повредить осы, которых привлекает сладкая мякоть винограда, и птицы.

Морозоустойчивость

У сорта крайне незначительная морозоустойчивость – лоза может погибнуть, если температура воздуха опустится до -10°C, поэтому на зиму кусты необходимо тщательно укрывать даже при выращивании в южных областях

Хранение урожая

Хранится виноград в деревянных ящиках в темном помещении при температуре воздуха 0 °C и влажности 80%. Также кисти можно подвешивать на проволоке – это гарантирует проветривание ягод и помогает избежать заражения грибком. В таких условиях плоды сохраняются в течение нескольких месяцев.

Регионы

Фото

Ниже ознакомьтесь с фото и отзывами о сорте «дамские пальчики».

Отзывы

Лаврентьева Наталья, Волгоград

Полезное видео

В данном видео автор делится опытом выращивание винограда «дамские пальчики».

Акция: При заказе от 800 грн привитой саженец в подарок!

Наша активная группа на , тут можно задать свои вопросы о уходе за вашим виноградником, присоединяйтесь.

ВНИМАНИЕ

Достявляем :Украина, Россия, Беларусь, Казахстан, Грузия, страны Европы

Сейчас 109 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Столовые сорта винограда

Хусайне белый является одним из лучших и красивых столовых сортов. Виноград обладает красивыми декоративными гроздями, гармоничным сочетанием сахаристости и кислотности, хорошей сохраняемостью на кустах. Транспортабелен. Используется также на сушку. Качество сушеного изюма уступает качеству изюма из Ката-Кургана.

Срок созревания средний или средне-поздний (130-140 дней). Сила роста большая. Вызревание побегов удовлетворительное (70-75 %), позднее. Считается одним из урожайных среди среднеазиатских сортов. Урожайность в Узбекистане достигает 36-42 тонны с гектара. Оптимальные урожаи дают формировки с большим запасом древесины, при длинной обрезке и максимальной нагрузке. Процент плодоносных побегов 20-50, число гроздей на плодоносный побег 1,1. В естественных условиях, без химических обработок среднеустойчив против милдью, подвержен загниванию ягод, поражается оидиумом. Морозостойкость – 11°С.

Лист средней величины, трехлопастный и пятилопастный, средне рассечен, желто-зеленый, с обвисающими боковыми лопастями и изломом в месте отгиба. Верхние вырезки слабозаметные, щелевидные или средние, закрытые, с эллиптическим просветом или открытые, лировидные с заостренным дном; нижние – едва заметные или щелевидные. Черешковая выемка обычно открытая, сводчатая, с заостренным дном. Опушение по жилкам слабое, щетинистое.

Цветок обоеполый. Гроздь средняя и крупная, нарядная, узкоконическая, ветвистая, рыхлая, длинной до 30 см. Ножка грозди и гребень длинные, тонкие, ломкие. Ягода очень крупная, массой 5-7 грамм (25-40 х 15-25 мм), удлиненная, желтовато-зеленая, с тонкой эластичной довольно прочной кожицей, легко отделяемой от мякоти, с негустым восковым налетом. Мякоть сочная, слабомясистая, освежающая. Накапливает 21-23% сахара при кислотности 3-4 г/л.

Имеется много вариаций сорта, из которых наиболее известны Хусайне Люнда (цилиндроконические ягоды), Мурчамьон (длинные ягоды с перехватом посредине), и Келим бармак (длинные, тонкие ягоды с загибающимся концом).

1. Виноградарство с основами ампелографии и селекции, А.М.Негруль, Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, Москва, 1959 год.

2. Промышленное виноградарство, К.А.Серпуховитина, Г.С.Морозова, Москва, „Колос”, 1984 год.

3. Виноград и виноградарство, Родин Ю.А., Когорта 2004.

4. Практическое виноградарство. Универсальное руководство по выращиванию и переработке винограда. Составитель Бойчук Ю.Д., издательство Клуб семейного досуга, Харьков, Белгород, 2010.

5. Виноград на приусадебном участке, Ростов-на Дону, РИО, 1992, составитель Н.П.Кривко.

6. Виноград: иллюстрированный каталог. Районированные, перспективные, тиражные сорта, Л.П.Трошин, П.П.Радчевский, Ростов-на-Дону, Феникс, 2010.

7. Энциклопедия виноградарства, под редакторством А.И.Тимуш, Кишинев, Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии, 1987г.

Виноград Хусайне келин бармак. Сезон 2018 (Grapes Husayne kelin barmak. Season 2018)

Kích thước video:

Hiển thị các điều khiển trình phát

• Питомник Резникова Дмитрия, г. Лисичанск, Луганская область, Украина, тел: +380956326337, +380502100792 (Viber, WhatsApp), e-mail: Reznikov-dv@i.ua.
  В фильме «Виноград Хусайне келин бармак. Сезон 2018», показано плодоношение 4-х летнего куста винограда сорта Хусайне келин бармак в сезоне 2018 г. на арке.
  Указана контактная информация для заказа черенков и саженцев винограда.
  Nursery Dmitry Reznikov, Lisichansk, Lugansk region, Ukraine, tel: +380956326337, +380502100792 (Viber, WhatsApp), e-mail: Reznikov-dv@i.ua.
  In the film “Grapes Husayne kelin barmak. Season 2018 “, shows the fruition of a 4-year-old bush of Husaine kelin barmak grape in the season of 2018 on the arch.
  The contact information for the order of cuttings and grapes seedlings is indicated.

NHẬN XÉT • 20

Можно прайс лист на grebenchykovigor@gmail.com

Я хочу сталь из этого винограда. индейка

Прайс на 2019 год скиньте anetkorol03@gmail.com

Saya sangat menginginkan bibit anggur itu,saya melihat posting di facebook dan berharap bisa mendapatkan parsel bibit anggur tersebut,bagaimana cara saya mendapatkannya?

Halo Untuk harga dan pesanan, silakan menulis kepada saya dalam pesan pribadi.

Добрый день Вы продаете саженцы в Ростовскую обл?

@Дмитрий Резников Чтобы зайти в вашу почту 8000 гр нужно заплатить можете сюда кинуть прайс zelenay634@yandex.ru . Спасибо.

Здравствуйте Дмитрий, хочу у вас заказать 20 сажинцов винограда, как узнать цену? И как заказать? Вы на телефон не отвечаете

Hi, are you a seller? I mean do you have a website where I can buy grape plants?

@Дмитрий Резников I’ve sent you an email yesterday 🙂

Hi. Write me at reznikov-dv@i.ua

asalamualaikum mr dmitry, good video, i from indonesia

Salam dari Ukraina.

Gimana cara beli ya KLW saya ada di Indonesia

Hello i m from Indonesian.

Спасибо за красивое видео. А можно весной купить саженец этого сорта в контейнере и какая цена? Он корне собственный или привитой?

Обажаю виноград ,все сорта сладкие? ,а вот вино не люблю ,как с паразитами боретесь ,в смысле если заведусь в винограднике быстро обнаружите? 🙂

@САД НА ВСЕХ ШИРОТАХ 🙂 тут яблоки зелёные обрывают ,кусты все переломали ,какой тут виноград 🙁

Есть ли у вас саженец Дубовский розовый на продажу?

Есть. тел: 0956326337

когда отправка саженцев?

Отправка уже началась. Я ответил Вам по эл. почте.

Дмитрий,а как у вас можно купить саженцы,я живу в Енакиево?

Посылки высылаем Новой почтой в пределах Украины.

Дмитрий, где посмотреть актуальный каталог саженцев с ценами?

Здравствуйте, Дмитрий! Можете ли сбросить чертежи стоек для двухплоскостной виноградной шпалеры?-arkhialex@meta.ua. Буду очень благодарен. P.S: саженцы винограда можно будет заказать? какая процедура?

Добрый день!можно прайс Stroker240@yandex.ru

Добрый день! До конца не уверен, что средне-поздние сорта могут успешно вызревать в условиях Харьковской области. Вот некоторый список со средними и средне-поздними сортами “для себя”: Анюта, Валентин, Валентина, Ланселот, Ред глоуб, Голд глоуб, Блек глоуб, Ромео, Памяти Смольникова, Атаман Павлюк, Метеорит, Руби сидлис.

Огромное спасибо за чертежи! Какие сорта посоветуете (для себя) в условиях Полтавской,Харьковской обл со средним, средне-поздним сроком?

Здравствуйте! Чертежи выслал. Саженцы можно заказать по тел. (тел. во всех описаниях к фильмам) или по эл. почте.